Vizyon
Kaydeden yazılım çok.
İşleten tek.
Restoran yazılımı otuz yıldır aynı şeyi yapıyor: olan biteni kaydediyor. Adisyonu tutuyor, fişi kesiyor, ay sonunda rapor veriyor. Sonra rapor okunmayı bekliyor — ve çoğu zaman okunmuyor.
Gustelo kaydetmek için değil, işletmek için kuruldu. Aynı veriyi gören ama onunla bir şey yapan bir katman.
Restoran yazılımının üç katmanı var. Rekabet ilk ikisinde.
Kayıt
Adisyon tutulur, fiş kesilir, sipariş mutfağa düşer. Yazarkasalar ve QR menüler bu katmanda yarışıyor. Fiyat rekabeti burada, farklılaşma bitti.
Görüş
Veriden rapor çıkar: ne sattın, marjın ne, stok nerede eriyor. Modern sistemler buraya ulaştı. Ama rapor bir şey yapmaz — okunmayı ve karar verilmeyi bekler.
Aksiyon
Sistem sorunu kendi görür, çözümü hazırlar, izin verirsen uygular. Yavaş gün için happy-hour kurar, marjı düşen ürünü işaretler, biten stoğu haber verir. Gustelo'nun kurulduğu katman bu.
Üçüncü katman yakın zamana kadar teknik olarak mümkün değildi. Bugün mümkün — ve bir restoranın günlük kararları (fiyat, kampanya, stok, personel) tam olarak dil modellerinin iyi olduğu türden kararlar. Kategorinin açıldığı yer burası.
Konumlanma
Neden parça değil, bütün.
Bir restoran bugün tipik olarak üç dört ayrı yazılım kullanıyor: QR menü bir yerden, kasa başka yerden, stok Excel'den. Hiçbiri birbiriyle konuşmuyor. Bu yüzden kimse basit bir soruya cevap veremiyor: bu tabak bana kaça mal oluyor?
Cevap için menü, satış, reçete ve stok verisinin aynı yerde olması gerekiyor. Parçalı kurulumda bu veri hiç birleşmiyor. Yapay zekâ katmanı da tam bu yüzden parçanın üstüne kurulamıyor — aksiyon alabilmesi için bütünü görmesi şart.
Gustelo bu yüzden tek ürün: misafirin telefonundan mutfağa, kasadan stok defterine kadar aynı sistem. Entegrasyon yok, veri kopukluğu yok, üstünde çalışan zekâ eksik veriyle karar vermiyor.
Ne inşa edildi
Hepsi canlı. Hepsi tek abonelikte.
Aşağıdakilerin tamamı bugün çalışıyor ve gerçek bir restoranda kullanılıyor. Tek kurucu tarafından yazıldı.
Misafir
- QR menü + masadan sipariş, 12 özgün tema
- Alerjen & kalori şeffaflığı (EU FIC 1169/2011)
- Çok dilli menü, diyet filtreleri
- Sipariş takip ekranı, online ödeme, bahşiş ve hesap bölme
Salon & mutfak
- Dokunmatik kasa (POS) — offline çalışır, bağlantı gelince eşitler
- Mutfak ekranı (KDS) — dört aşamalı akış, termal fiş
- Salon planı, masa kilidi, adisyon birleştirme ve bölme
- Vardiya, personel PIN'i, yetki matrisi, denetim defteri
İşletme
- Reçete bazlı ham madde stoğu — satışta otomatik düşer
- Gerçek tabak maliyeti ve marj takibi, tükenme tahmini
- Kampanya ve happy-hour — gün/saat penceresinde otomatik indirim
- Raporlar, gün sonu, tedarikçi ve fatura takibi
Yapay zekâ
- Kağıt menü fotoğrafından menü kurulumu — dakikalar içinde
- Ürün görseli üretimi, menü metni ve alerjen tamamlama
- Günlük brifing: sorunu sen sormadan önüne getirir
- Sınırlı özerklik — onayınla uygular, her adım geri alınabilir
İş modeli
Aylık sabit. Satıştan pay yok.
Tek fiyat, her şey dahil: masa, ürün, sipariş ve kullanıcı sınırı yok. Ciro üzerinden komisyon alınmıyor.
Bu bilinçli bir karar. Komisyon modeli, işletme büyüdükçe yazılımın payını büyütür ve tam da başarılı müşteriyi cezalandırır. Ayrıca satıcıyla müşteriyi karşı tarafa koyar. Sabit abonelik ilişkiyi basit tutuyor: sistem işine yarıyorsa kalıyorsun.
Ürünün maliyet tarafı da buna göre kurgulandı — yapay zekâ özellikleri ayrı ücretlendirilmiyor, kullanım menü büyüklüğüne bağlı ücretsiz kotayla veriliyor.
Yol haritası
Sırada ne var.
İlk ödeyen restoranlar
Ürün bitti, dağıtım başlıyor. Odak: sahaya inip ilk abonelikleri kapatmak ve gerçek kullanımdan öğrenmek.
Daha geniş özerklik
Yapay zekânın izinli olarak yapabildiği iş kalemlerini genişletmek: fiyat, kampanya, stok siparişi. Varsayılan kapalı, sınırı işletmeci çizer.
Tahmin ve kapalı döngü
Talep tahmininden satın almaya, aksiyondan sonuç ölçümüne kadar döngüyü kapatmak. Sistem yaptığının işe yarayıp yaramadığını kendi ölçsün.
Yurt dışı
Arayüz İngilizceye çevrildi, para birimi ve ülke ayarları soyutlandı. Birleşik Krallık ilk hedef pazar.
Kurucu
Haluk Kaan Beşen
Gustelo tek kurucu tarafından kuruldu ve yazıldı — ürün, mühendislik ve satış dahil. Misafirin gördüğü menüden mutfak ekranına, kasadan stok defterine kadar her katman aynı elden çıktı.
Bu, kapsamın neden bu kadar geniş olabildiğini de açıklıyor: entegrasyon pazarlığı yapılacak ekip yok, her karar ürünün bütünü düşünülerek veriliyor.
Yatırım, iş ortaklığı veya basın için doğrudan yazabilirsin.